京都の名洋菓子店バイカルが贈る70周年記念マドレーヌ

バイカル創業70周年記念、人気マドレーヌが進化

京都・下鴨に本店を持つ洋菓子店「バイカル」は、創業70周年を祝う特別企画として、5月1日から人気のマドレーヌをリニューアルすることを発表しました。これまで多くの人々に愛されてきた焼き菓子「マドレーヌリュース」に新たな魅力が加わります。また、懐かしい味わいとして「マドレーヌリーシェ」が期間限定で復刻販売されるとのこと。

新生マドレーヌリュースの魅力

「マドレーヌリュース」は、これまでのふんわりとした口当たりはそのままに、マダガスカル産の高品質なバニラと香りの良いバニラリキュールを使用し、味わいが格段に向上しました。焼き上げた直後から広がる甘い香りと、たっぷりのはちみつが加わり、しっとりとした食感と奥深い甘さを実現しています。これにより、従来のバイカルの味わいに新たな感動が加わったのです。販売は通年で行われ、1個280円（税込）で提供されます。お日持ちも約2週間と、贈り物にも最適です。

期間限定復刻！マドレーヌリーシェ

同じく5月1日から、バイカルの創業期のレシピに基づいた「マドレーヌリーシェ」が復刻販売されます。この商品の開発には熟練の菓子職人が携わり、試行錯誤を重ねた結果、シンプルな材料ではありながら、しっかりとした食べ応えとバターの豊かなコクを持つ仕上がりになりました。昔懐かしい味を再現したこのマドレーヌは、どこかほっとする優しい味わいです。こちらは6月中旬までの限定販売で、同じく価格は280円（税込）となっています。

限定パッケージのギフトも登場

さらに、70周年記念として「マドレーヌリュース」と「マドレーヌリーシェ」を詰め合わせた特別ギフトパッケージも用意されています。新しい味わいと懐かしの味を同時に楽しめるこのギフトは、貰った方にとっても嬉しい驚きを提供することでしょう。商品は4個入（1,300円）、5個入（1,600円）、10個入（3,000円）と、用途に応じて選べるラインナップになっています。

バイカルのこれから

バイカルは、昨年11月に本店を全面リニューアル。2025年の創業70周年を目前に、これからも京都の素材や文化を生かした新しい洋菓子作りを続け、皆様の幸せな瞬間に寄り添い続ける所存です。これまで支えてくださったお客様への感謝の気持ちを込めて、愛される洋菓子店であり続けるために、日々心を込めた製品作りに励んでまいります。

この機会にぜひ、京都・下鴨の「バイカル」へ足を運んで、進化したマドレーヌの美味しさを体験してみてください。