印度カリー子が贈る！手軽にチャレンジできるビリヤニの新刊発売

お家で楽しむビリヤニの魅力

スパイス料理の第一人者、印度カリー子さんの新刊『ひとりぶんのビリヤニ』が、2025年6月12日に刊行されます。本書では、炊飯器やフライパンを使用して、なんと日本米で手軽にビリヤニを作るレシピが多数紹介されています。ビリヤニ好きの方にも、初めて挑戦する方にも嬉しい一冊となっています。

炊飯器でビリヤニを楽しむ

本書の魅力の一つは、ビリヤニを炊飯器で作るためのレシピが豊富にあることです。基本的なチキンビリヤニから、ココナッツを使ったバリエーションや、豚こま、イカ、シーフード、さらにはベジタリアン向けのレシピまで、幅広く掲載されています。加えて、プロフ風ビーフビリヤニなど、ひとつの食材から異なる風味を引き出す方法も学べます。これさえあれば、自宅で簡単に本格的なビリヤニを楽しめます。

フライパンで手軽にビリヤニ

さらに、フライパンを使ったビリヤニレシピも紹介されており、こちらは特に忙しい方にぴったりです。きのこやポーク、エビビリヤニなど、さまざまな具材が取り入れられています。そして、コラムでは倍量で作っておもてなしできるチキンビリヤニのアイデアも提案されています。自宅で手軽にパーティ気分を味わえるレシピが満載です。

日本米を使ったビリヤニ

本書で特筆すべきは、日本の食材を活用するレシピです。特に、日本米で本格的なビリヤニを楽しめるレシピが揃っています。ごぼうチキンビリヤニや、ガーリックポークビリヤニなど、興味を引く組み合わせがたくさん。普段使いの食材で、異国の味を再現できるのは魅力的です。

ビリヤニとスパイスの基礎知識

また、本書ではビリヤニの歴史や三大構成要素、さらにはスパイスの基本知識も学べます。料理の技術に自信がない方でも、簡単にビリヤニを再現できる秘訣が隠されていますので、スパイス料理に初めて挑む方にも最適です。

著者・印度カリー子さんのプロフィール

著者の印度カリー子さんは、宮城県仙台市出身のスパイス料理研究家で、スパイス初心者向けの専門店を運営されています。また、テレビ番組への出演も多く、彼女の幅広い知識と経験が詰まった本書は、自宅で手軽に調理を楽しむための強力なパートナーとなることでしょう。SNSでも26万人以上のフォロワーを持ち、若い世代にも人気の高いスパイス料理の魅力を伝えています。