西伊豆のオーベルジュ「LOQUAT」新シェフ就任で新たな料理体験が始まる

静岡県伊豆市土肥に位置し、300年の歴史を誇る古民家をリノベーションしたオーベルジュ「LOQUAT西伊豆」が新たな時代の幕を開けました。 2021年のオープン以来、訪れる人々に親しまれてきたこの宿は、1日3組限定のプライベートな空間を提供しており、宿泊者は静かな環境の中で心温まるおもてなしとともに、本格イタリアンを楽しむことができます。その魅力がさらに増す中、今般新たに増井睦シェフがこの場所を担うことになりました。

増井睦シェフは神奈川県出身で、趣味にサーフィンを持つアクティブな人物です。しかし、彼の経歴はその趣味以上に華やかで、東京の高級ホテル「シャングリ・ラ東京」や「アマン東京」など、数々の5つ星ホテルでの経験を積んできた実力派です。さらに、KANAYA RESORT HAKONEで料理長を務め、その手腕に対する評価も高まっています。増井シェフは、フランス料理とイタリア料理を基盤に、日本料理の技法を取り入れたユニークなスタイルを持ち、料理に対する信念は「アーティストとして名乗れるような料理人」であることを目指しています。

増井シェフの料理は、歴史や自然、景観、色彩、言語、様々な要素からインスピレーションを受け、それらを料理という形で表現しています。この度の就任に際し、彼が打ち出したコンセプトが「GastroArt Localism」であり、西伊豆という地域をまるで一つの芸術作品のように捉え、地元の食材を使用しながら文化や風景を宿した繊細で創造的な料理を展開することです。

増井シェフは、「遠いこの地を一つの作品のように観る体験を目指します」と語る通り、地元の豊かな自然と食材、歴史、文化を融合させた特別なイタリアンメニューを提供していくことを約束しています。その特徴的な料理は、土地の文化や伝統の深い息吹を一皿ごとに伝えることでしょう。

LOQUAT西伊豆は今後、増井シェフの独自の視点とスキルが織りなす新たな料理の数々を通じて、訪れた人々に特別な体験を提供していく予定です。また、予約や施設サービスに関する平素のお問い合わせは、LOQUAT西伊豆までお気軽にどうぞ。

■施設情報
LOQUAT西伊豆
住所：〒410-3302 静岡県伊豆市土肥365
電話：0558-79-3170
メール：[email protected]
HP：https://loquat-nishiizu.jp/
Instagram：loquat_nishiizu
運営会社：土肥観光活性化株式会社（株式会社ARTH 100%子会社）

【本件に関する取材のお問い合わせ】
株式会社 ARTH
広報担当：藤田
電話/FAX：03-6231-0789 / 03-4496-4447
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【会社概要】
株式会社 ARTH
HTTTP://arth-inc.jp/
代表取締役：高野由之
創業：2017年 4月
所在地：〒103-0003東京都中央区日本橋横山町3-14