#東京都 #中央区 #夏コース #GINZA 豉 KUKI #発酵料理

発酵と熟成を極めた日本料理レストランGINZA 豉 KUKIの7月コース

東京・銀座に位置する「GINZA 豉 KUKI（ぎんざくき）」は、発酵と熟成をテーマにした月替わりのコース料理を提供する日本料理レストランです。このレストランは、ひかり味噌株式会社の子会社、ひかり発酵滋養株式会社が運営しており、徹底した素材へのこだわりを持っています。

7月のコース内容

7月のコース料理は、旬の食材がふんだんに使用され、見た目にも楽しい一品が揃っています。コースは様々な先付けから始まり、尾崎牛を使用したメイン料理まで、全6皿が楽しめます。その中でも特に注目すべきは、天の川をイメージした豆腐を使った先付けです。この一品は、旬の野菜とともに夏の夜空を再現し、さらに味噌だまりの天つゆでさっぱりと楽しむことができます。

コース詳細

• - 先付: 天の川豆腐味噌だまりつゆ、雲丹、オクラ、パプリカ、ジュンサイ、山葵
• - 八寸: 石川子芋田楽、谷中生姜味噌漬け金華豚巻き、帆立と無花果のピリ辛味噌和え、焼き枝豆ととうもろこしのかき揚げ、蛸味噌煮鬼灯盛り
• - 焼き物: スズキ味噌若狭焼き、蓼の葉散らし、ゴーヤ煎餅、新ごぼう蒲鉾味噌添え
• - 強肴: 尾崎牛と夏野菜の味噌餡掛け、絹姫茄子、万願寺唐辛子、ズッキーニ、山椒
• - 食事: 宮城県鳴子産ササニシキ土鍋ご飯（炊き込みご飯は別料金）
• - 水物: 味噌ピスタチオアイス、水餅、黄な粉、味噌あんこ、季節のフルーツ

料金: 21,450円（税込、別途サービス料10％、要前日予約）

季節限定のスパークリング日本酒

夏の訪れを告げる季節には、軽やかな口当たりで後味がすっきりとしたスパークリング日本酒が特におすすめです。GINZA 豉 KUKIでは、飲食店限定の商品「黒龍 KOKURYU AWA 序」をはじめ、人気の新政酒造の「天蛙」や「天蛙クリアドライ」も入荷しています。

店舗情報

ginza 豉 KUKIは、東京都中央区銀座5丁目に店舗を構えています。アクセス方法や定休日、営業時間は以下の通りです。

• - 住所: 東京都中央区銀座5-9-16 GINZA-A5 4階
• - 電話: 03-3572-5433（要予約）
• - 営業時間: ランチ（土曜のみ）11:30～14:00、ディナー 18:00～22:30
• - 定休日: 第2・第4月曜、日曜、祝日
• - 席数: 20席（カウンター6席、テーブル8席、個室6席）
• - HP: GINZA 豉 KUKI 公式サイト
• - Instagram: @ginza_kuki
• - Facebook: GINZA 豉 KUKI

お客様には、特別な個室も用意され、優雅な時間を過ごすことができます。美味しい料理とともに、大切な人と素敵なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。美しい料理は、見た目だけでなく味わいでも楽しませてくれることでしょう。特別な夏のひとときを、GINZA 豉 KUKIでお楽しみください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 東京都 中央区 夏コース GINZA 豉 KUKI 発酵料理

Wiki3: 東京都 中央区 夏コース GINZA 豉 KUKI 発酵料理